Núm. 3 (2021): Alimentación et distinción

Núm. 3 (2021)

Publicado septiembre 30, 2021
Alimentación et distinción

Dosier coordinado por Julia Roumier

Couverture du n°03 de Conceptos : Alimentation et disinction
Julia ROUMIER
I-XIII
Introducción : La distinción a través de la comida: Comer para ser (Edad Media y Siglo de Oro hispano)
PDF (Français (France))

Carpeta

Fernando SERRANO LARRÁYOZ
1-32
De los comeres e beveres convenientes al sennor arçobispo ssegunt los tienpos del anno e costunbre e hedat: prescripciones dietéticas para Pedro (de Toledo), arzobispo de Sevilla (ca. 1381)
PDF
Hélène JAWHARA PIÑER
33-44
Entre placer y salud: Alimentación y distinción en las recetas culinarias del Kitab al ṭabīẖ
PDF (English)
Sophie COUSSEMACKER
45-69
La Elegancia del cocinero. Entre preceptos higiénicos y distinción: la limpieza en la cocina en la Instrucción de fray Fernando de Talavera para el régimen interior de su palacio y el Libre del coch de Robert de Nola
PDF (Français (France))
Nathalie PEYREBONNE
70-78
Enseñar la distinción: el papel de los alimentos. El tratado de González de Salcedo, Pedro, Nutrición real
PDF (Français (France))
David NOGALES RINCÓN
79-106
El Banquete real tardogótico: un modelo ritual en las cortes ibéricas a fines de la Edad Media
PDF
Diana PELAZ FLORES
107-123
A la mesa de la reina. Alimentación, ritual y comunicación en la Castilla bajomedieval
PDF
Marc ZUILI
124-147
Alimentarse en la España del siglo XVII según el Tesoro de las dos lenguas española y francesa de César Oudin (ed. princeps: 1607)
PDF (Français (France))
Mehdi GHOUIRGATE
148-161
El Rubb : los Almohades o los promotores de la maravilla
PDF (Français (France))

Varia

Carlos GAMEZ PEREZ
162-176
La Imaginación natural de Miguel Delibes: una visión no moderna
PDF (Français (France))
Javier IMÍZCOZ
177-198
Crisis y transformación del sistema de partidos en España. Una aproximación generacional (2011-2018)
PDF
Mónica VINUEZA FLORES
199-208
La Vejez y el derecho de la seguridad social
PDF

Traducción

Eduardo VIVEIROS DE CASTRO; Juan MORENO FREITAS
209-243
El Nativo Relativo, de Eduardo VIVEIROS DE CASTRO: Traducción del portugués (Brasil) por Juan Moreno Freitas
PDF (Français (France))

Reseñas

Jesús ALONSO CARBALLÉS
244-247
Cristina CLIMACO et Marie-Christine VOLOVITCH-TAVARES (éds.), Les Portugais et la guerre d’Espagne. Engagement militant, solidarités et mémoires: Riveneuve continents N° 29-30 / Exils et migrations ibériques au XXe siècle. Nouvelle série N° 11-12, Hiver 2020
PDF
Clara LECADRE-SCOTTO
248-251
Ángela PÉREZ DEL PUERTO, Reprobada por la moral : la censura católica en la producción literaria durante la posguerra: Madrid, Iberoamericana, coll. “Casa de la riqueza”, 2021, 217 p., ISBN: 978-84-9192-202-5
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Ana Isabel NAVARRO CARRASCO
252-255
Francisco GIMENO MENÉNDEZ (coord.), El Poema de Mio Cid. Nuevas revisiones críticas: Alicante, Universidad de Alicante, 2021. 331 p., ISBN 978-84-9717-759-7
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