No 3 (2021): Alimentation et distinction

No 3 (2021)

Publié le septembre 30, 2021
Alimentation et distinction

Dossier coordonné par Julia Roumier

Couverture du n°03 de Conceptos : Alimentation et disinction
Julia ROUMIER
I-XIII
Avant-propos : La distinction par l’alimentation : Manger pour être (Moyen Âge et Siècle d’Or hispaniques)
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Dossier

Fernando SERRANO LARRÁYOZ
1-32
De los comeres e beveres convenientes al sennor arçobispo ssegunt los tienpos del anno e costunbre e hedat: Prescriptions alimentaires pour Pedro (de Tolède), archevêque de Séville (ca. 1381)
PDF (Español (España))
Hélène JAWHARA PIÑER
33-44
Entre plaisir et santé : Alimentation et distinction dans les recettes culinaires du Kitab al ṭabīẖ
PDF (English)
Sophie COUSSEMACKER
45-69
L’ Élégance du cuisinier. Entre préceptes hygiénistes et distinction : la propreté en cuisine dans l’Instrucción de fray Fernando de Talavera para el régimen interior de su palacio et le Libre del coch de Robert de Nola
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Nathalie PEYREBONNE
70-78
Enseigner la distinction : le rôle de l’alimentation. Le traité de González de Salcedo, Pedro, Nutrición real
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David NOGALES RINCÓN
79-106
Le Banquet royal du gothique tardif : un modèle rituel dans les cours ibériques à la fin du Moyen Âge
PDF (Español (España))
Diana PELAZ FLORES
107-123
À la table de la reine : nourriture, rituel et communication dans la Castille de la fin du Moyen Âge
PDF (Español (España))
Marc ZUILI
124-147
S’alimenter dans l’Espagne du XVIIe siècle d’après le Tesoro de las dos lenguas española y francesa de César Oudin (éd. princeps : 1607)
PDF
Mehdi GHOUIRGATE
148-161
Le Rubb : les Almohades ou les promoteurs du merveilleux
PDF

Varia

Carlos GAMEZ PEREZ
162-176
L’ Imaginaire naturel de Miguel Delibes : Une vision non moderne
PDF
Javier IMÍZCOZ
177-198
Crise et transformation du système de partis en Espagne. Une approche générationnelle (2011-2018)
PDF (Español (España))
Mónica VINUEZA FLORES
199-208
La Vieillesse et le droit à la sécurité sociale
PDF (Español (España))

Traduction

Eduardo VIVEIROS DE CASTRO; Juan MORENO FREITAS
209-243
Le Natif Relatif, d'Eduardo VIVEIROS DE CASTRO: Traduction du portugais (Brésil) par Juan Moreno Freitas
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Comptes-rendus

Jesús ALONSO CARBALLÉS
244-247
Cristina CLIMACO et Marie-Christine VOLOVITCH-TAVARES (éds.), Les Portugais et la guerre d’Espagne. Engagement militant, solidarités et mémoires: Riveneuve continents N° 29-30 / Exils et migrations ibériques au XXe siècle. Nouvelle série N° 11-12, Hiver 2020
PDF (Español (España))
Clara LECADRE-SCOTTO
248-251
Ángela PÉREZ DEL PUERTO, Reprobada por la moral : la censura católica en la producción literaria durante la posguerra: Madrid, Iberoamericana, coll. “Casa de la riqueza”, 2021, 217 p., ISBN: 978-84-9192-202-5
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Ana Isabel NAVARRO CARRASCO
252-255
Francisco GIMENO MENÉNDEZ (coord.), El Poema de Mio Cid. Nuevas revisiones críticas: Alicante, Universidad de Alicante, 2021. 331 p., ISBN 978-84-9717-759-7
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