Enseigner la distinction : le rôle de l’alimentation. Le traité de González de Salcedo, Pedro, Nutrición real

Résumé

Le texte de González de Salcedo, Nutrición real…, publié en 1671, est un manuel d’éducation destinés aux enfants royaux âgés de 7 à 14 ans. Sur les vingt-sept chapitres que comporte le texte, sept sont intégralement consacrés à la façon dont il leur faudra se nourrir. Leur étude révèle que, si certaines des recommandations avancées peuvent s’apparenter à celles généralement présentes dans les traités de savoir-vivre de l’époque, le traité s’écarte de ces derniers par certains traits distinctifs et qui permettent de cerner les enjeux mêmes du texte.