De los comeres e beveres convenientes al sennor arçobispo ssegunt los tienpos del anno e costunbre e hedat: prescripciones dietéticas para Pedro (de Toledo), arzobispo de Sevilla (ca. 1381)

Resumen

Hacia el año 1381 Estéfano, médico al servicio del arzobispo de Sevilla Pedro de Toledo (en numerosas ocasiones identificado como Pedro Gómez Barroso), escribió el tratado titulado Libro de visitaçione e conssiliaçione medicarum. En este trabajo se estudia el tercer « consiliatorio » de la primera parte del libro, esta última en realidad un regimen sanitatis, que trata sobre los alimentos (comida y bebida) apropiados para mantener la salud de un personaje perteneciente a las élites eclesiásticas de finales del siglo XIV.