«La Elegancia del cocinero. Entre preceptos higiénicos y distinción: la limpieza en la cocina en la Instrucción de fray Fernando de Talavera para el régimen interior de su palacio y el Libre del coch de Robert de Nola». Conceφtos, no. 3 (septiembre 30, 2021): 45–69. Accedido octubre 19, 2026. https://revues.u-bordeaux-montaigne.fr/conceptos/article/view/177.