Wüstner, Karl-Heinz. « Meeting the Meat Demand: How German Pork Butchers Filled a Gap in the Meat Supply of Britain’s 19th-Century Industrial Society ». Leaves, no. 10 (juillet 13, 2020). Consulté le septembre 19, 2024. https://revues.u-bordeaux-montaigne.fr/leaves/article/view/354.