«La Elegancia del cocinero. Entre preceptos higiénicos y distinción: la limpieza en la cocina en la Instrucción de fray Fernando de Talavera para el régimen interior de su palacio y el Libre del coch de Robert de Nola» (2021) Conceφtos, (3), pp. 45–69. doi:10.46608/conceptos2021a/art4.