COUSSEMACKER, Sophie. « L’ Élégance Du Cuisinier. Entre préceptes hygiénistes Et Distinction : La Propreté En Cuisine Dans l’Instrucción De Fray Fernando De Talavera Para El régimen Interior De Su Palacio Et Le Libre Del Coch De Robert De Nola ». Conceφtos, no. 3 (septembre 30, 2021): 45–69. Consulté le novembre 10, 2024. https://revues.u-bordeaux-montaigne.fr/conceptos/article/view/177.