COUSSEMACKER, Sophie. 2024. « L’ Élégance Du Cuisinier. Entre préceptes hygiénistes Et Distinction : La Propreté En Cuisine Dans l’Instrucción De Fray Fernando De Talavera Para El régimen Interior De Su Palacio Et Le Libre Del Coch De Robert De Nola ». Conceφtos, nᵒ 3 (mai). Bordeaux, France:45-69. https://revues.u-bordeaux-montaigne.fr/conceptos/article/view/177.